Bài báo khoa học

Ganoderma lucidum (Leyss ex. Fr.) P. Karst, là một nguồn giàu các hợp chất hoạt tính sinh học, đã được sử dụng cho các mục đích y học và dinh dưỡng từ lâu đời. Trong số các thành phần hoạt tính sinh học của nó, tổng hàm lượng phenolic và các chất chống oxy hóa đã được xác định là thành phần có hoạt tính sinh học chính. Xu hướng trong những năm gần đây là chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học và tập trung vào việc tìm ra các kỹ thuật tốt nhất nhằm chiết xuất tối đa các hợp chất có giá trị từ tự nhiên. Nghiên cứu này nhằm mục đích tối ưu hóa việc chiết xuất tổng hàm lượng phenolic (TPC) và hoạt tính chống oxy hóa (DPPH) từ G. lucidum bằng kỹ thuật chiết xuất có hỗ trợ vi sóng (HAE). Sử dụng phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM) với thiết kế thí nghiệm theo Box - Bnhken với ba biến số độc lập (công suất vi sóng, thời gian chiết xuất và nồng độ etanol). Hàm lượng TPC và DPPH thu được tối đa với các điều kiện tối ưu đã được xác định. Các điều kiện tối ưu để các hàm mục tiêu đạt giá trị lớn nhất (TPC và DPPH) là: công suất vi sóng 200 W, thời gian chiết 22 phút và nồng độ etanol 71%. Giá trị thực nghiệm tại các thông số tối ưu thu được hàm lượng TPC và DPPH là 30,05 ± 0,5 mg GAE/g và 94,82 ± 0,95%. Từ khóa: Ganoderma lucidum, phenolic, chống oxy hóa, chiết vi sóng, đáp ứng bề mặt Author for correspondence: Nguyen Duc Dien, Tel: 0988573768 Email: ducdienbio78@gmail.com