Bài báo khoa học

Hàm lượng các nguyên tố độc hại như asen, cađimi, thủy ngân, chì (As, Cd, Hg, Pb) và các nguyên tố có lợi cho sức khỏe như canxi, sắt, kẽm, selen (Ca, Fe, Zn, Se) trong một số loại siro ho có mặt trên thị trường Việt Nam đã được xác định bằng phương pháp phổ khối lượng plasma cao tần cảm ứng (ICP-MS) sau khi các mẫu được xử lý bằng kỹ thuật phân hủy ướt trong lò vi sóng – hệ kín. Kết quả phân tích cho thấy hầu hết hàm lượng các nguyên tố độc hại đều nằm trong giới hạn cho phép theo các quy định hiện hành áp dụng đối với kim loại nặng trong thực phẩm bổ sung (QCVN 8- 2:2011/ BYT; 46/2007/QĐ-BYT) hoặc theo quy định về sản phẩm thuốc thảo dược (WHO). Khoảng hàm lượng của các nguyên tố có hại dao động từ không phát hiện đến 1,097 ppm. Các nguyên tố có lợi đều có mặt trong các mẫu. Đặc biệt hàm lượng của kẽm là cao nhất trong tất cả các mẫu, cao hơn từ 14 đến 238 lần so với các nguyên tố khác. Trong mẫu thực phẩm bổ sung, hàm lượng các nguyên tố có lợi thấp hơn so với các mẫu thuốc, trong đó hàm lượng của 2 nguyên tố có lợi là Ca và Zn lại thấp nhất và hàm lượng của nguyên tố có hại là Cd lại cao nhất. Phương pháp phân tích sử dụng có giới hạn phát hiện thấp với ngưỡng ppt, độ lệch chuẩn tương đối (%RSD) của các phép xác định hàm lượng nguyên tố trên đều bé hơn 15%; hiệu suất thu hồi của các nguyên tố đạt từ 79,8 đến 101,2 % đảm bảo theo yêu cầu lượng vết của AOAC.