Nghiên cứu chế tạo hệ gel nano Curcumin bổ sung đường cỏ ngọt Stevia và Dầu gấc, ứng dụng làm thực phẩm chức năng
Tác giả: Lê T. Tâm, Nguyễn H. Du
Tạp chí Phân tích Hóa, Lý và Sinh học, Số 4, tập 23, 2018, pp 101-109.
Quyển: Trang:
Năm xuất bản: 2018